São Paulo é um verdadeiro paraíso gastronômico, e entre tantas delícias, o filé à parmegiana ocupa um lugar especial no coração dos paulistanos. Seja na versão clássica com filé mignon, molho sugo e queijo gratinado, ou em releituras criativas, a cidade oferece opções para todos os gostos. Neste guia, selecionamos os restaurantes que servem as melhores parmegianas de São Paulo para você se deliciar sem erro.
1. Degas – A Casa do Filé à Parmegiana
Endereço:
- Avenida Pompéia, 796 – Pompéia
Instagram: @degaspompeia
Horário de funcionamento: Diariamente, das 11h30 às 23h30
Com mais de 50 anos de tradição, o Degas conquistou seu lugar como um verdadeiro ícone da gastronomia paulistana quando o assunto é filé à parmegiana. Fundado em 1969, o restaurante mantém até hoje o clima de cantina acolhedora, com atendimento simpático e pratos fartos que conquistam gerações de clientes fiéis.
O carro-chefe da casa é o famoso Filé à Parmegiana, servido em porções generosas que facilmente alimentam duas pessoas. A carne é sempre macia e suculenta, empanada com perfeição e coberta por um molho de tomate artesanal, encorpado e levemente adocicado, além de uma generosa camada de queijo gratinado. Para completar, arroz branco soltinho e batatas fritas crocantes acompanham o prato — uma combinação simples, mas irresistível.
Além da versão clássica, o cardápio do Degas apresenta variações criativas que agradam todos os gostos. Entre as mais pedidas estão a Parmegiana com Catupiry, que adiciona cremosidade extra ao prato, e a Parmegiana Quatro Queijos, uma explosão de sabor para quem é fã de laticínios. Tudo servido em ambiente descontraído e com aquele clima de almoço em família que só uma casa tradicional consegue oferecer.
2. Restaurante Jardan
Endereço: Avenida Paulista, 2240 (esquina com a Rua Haddock Lobo)
Instagram: @jardan.sp
Horário de funcionamento: Diariamente, das 6h às 3h
Localizado no coração da Avenida Paulista, o Jardan é conhecido por seu ambiente acolhedor e cardápio variado. O filé à parmegiana, feito com filé-mignon empanado, molho sugo e queijo gratinado, é servido com arroz e fritas.
Para quem prefere uma versão mais leve ou busca variar, o Jardan também oferece a opção de parmegiana de filé de frango, mantendo a mesma qualidade e cuidado no preparo. Seja para um almoço durante o expediente ou um jantar descontraído, o restaurante é uma excelente pedida para quem deseja saborear uma das melhores parmegianas de São Paulo em um ambiente central e sofisticado.
3. Hospedaria
Endereços:
- Rua Borges de Figueiredo, 82 – Mooca
- Rua Clodomiro Amazonas, 216 – Itaim Bibi
Instagram: @hospedariasp
Horário de funcionamento:
- Segunda das 12h às 15h; terça a quinta das 12h às 15h e das 18h às 22h; sexta e sábado das 12h às 22h30; domingo das 12h às 17h
A Hospedaria é um restaurante que celebra a culinária paulistana com influências italianas. Seu destaque é o “Parmeggiana da Nonna”, feito com carne angus à milanesa, queijo cremoso e acompanhado de macarrão ao molho sugo. Para os vegetarianos, a casa oferece a Berinjela à Parmegiana.
Com ambiente despojado e atendimento caloroso, a Hospedaria é uma excelente escolha para quem deseja experimentar uma das melhores parmegianas de São Paulo com identidade paulistana e alma italiana.
4. Aguzzo Cucina Italiana
Endereço: Rua Simão Álvares, 325 – Pinheiros, São Paulo/SP
Instagram: @aguzzocucina
Horário de funcionamento: Consultar diretamente com o restaurante
Desde 2006, o Aguzzo Cucina Italiana oferece uma experiência gastronômica refinada, com pratos que homenageiam a culinária italiana clássica. Seu ambiente sofisticado e acolhedor é ideal para refeições especiais.
O destaque vai para o “Filetto Aguzzo”, um filé mignon empanado , coberto com molho de tomates frescos e gratinado com parmesão. A combinação de ingredientes de alta qualidade e preparo cuidadoso resulta em um prato suculento e saboroso, considerado por muitos como uma das melhores parmegianas de São Paulo.
5. Bar do Alemão
Endereço: Avenida Juriti, 651 – Moema
Instagram: @restaurantealemaosp
Horário de funcionamento:
Terça a Sexta-feira: 12h às 16h | 18h às 23h
Sábado: 12h às 23h
Domingos e Feriados: 12h às 21h
Com tradição na culinária alemã, o Bar do Alemão também é famoso por seu filé à parmegiana. Servido em porções individuais ou para compartilhar, o prato acompanha arroz branco e batatas chips. A casa também oferece versões com frango e berinjela.
6. Cantina Gigio
Endereço: Rua dos Pinheiros, 355 – Pinheiros
Instagram: @cantinagigio
Horário de funcionamento: Consultar diretamente com o restaurante
Localizada na Rua dos Pinheiros, a casa mantém o charme das tradicionais cantinas paulistanas, com ambiente descontraído, decoração clássica e clima familiar.
Entre os pratos mais pedidos está o irresistível filé à parmegiana, preparado com um generoso bife empanado, coberto com molho de tomate artesanal bem temperado e uma farta camada de queijo gratinado. O prato é servido com arroz soltinho e batatas fritas sequinhas, resultando em uma combinação que agrada tanto aos fãs de comida italiana quanto aos amantes de uma boa comfort food paulistana.
Com décadas de história, a Cantina Gigio é parada obrigatória para quem busca uma das melhores parmegianas de São Paulo, em um ambiente que une tradição, sabor e acolhimento.
7. Parrilinha do Ipiranga
Endereço: Rua Costa Aguiar, 1586 – Ipiranga
Instagram: @parrilinha
Horário de funcionamento:
Terça a Quinta-feira: 18h às 22h
Sexta-feira e Sábado: 12h às 16h e 19h às 22h
Domingo: 12h às 16h
Com ambiente rústico e acolhedor, o Parrilinha do Ipiranga oferece uma parmegiana generosa, com carne suculenta, molho saboroso e queijo gratinado. O prato é servido com acompanhamentos como arroz e purê, proporcionando uma experiência gastronômica completa.
8. Balcone Restaurante Italiano
Endereço: Rua Cristiano Viana, 370 – Cerqueira César
Instagram: @balcone.sp
Horário de funcionamento: Terça a quinta das 12h às 23h; sexta e sábado das 12h às 23h55; domingo das 12h às 17h
O Balcone oferece uma versão refinada da parmegiana, feita com filé mignon à milanesa, molho de tomate artesanal e uma combinação de queijos mussarela e parmesão gratinados. A apresentação sofisticada e o ambiente intimista tornam a experiência ainda mais especial.
9. Tantin
Endereço: Rua dos Pinheiros, 987 – Pinheiros
Instagram: @tantinbar
Horário de funcionamento: Segunda das 12h às 16h; terça a quinta das 12h às 16h e das 18h às 23h; sexta das 12h às 15h e das 18h às 00h; sábado das 12h às 00h; domingo das 12h às 18h
O Tantin é um bar despojado que oferece uma deliciosa parmegiana de frango, servida com arroz e batatinhas chips. O ambiente descontraído e as mesinhas na calçada tornam o local perfeito para um almoço informal.
10. Bar Original
Endereço: Rua Graúna, 137 – Moema
Instagram: @baroriginal
Horário de funcionamento: Segunda a quarta das 17h às 00h; quinta das 17h às 01h; sexta das 12h às 02h; sábado das 12h às 02h; domingo das 12h às 19h
Conhecido por sua botecagem tradicional, o Bar Original serve um filé à parmegiana suculento, acompanhado de arroz branco e batata chips. Para petiscar, o “Nicolino” é uma versão do parmegiana cortado em aperitivo, ideal para compartilhar.
Conclusão
Se você é fã de uma boa parmegiana, São Paulo oferece uma variedade de opções que vão desde as tradicionais até as mais sofisticadas. Com tantas opções irresistíveis espalhadas por São Paulo, não faltam motivos para se render ao clássico filé à parmegiana. Que tal escolher um desses lugares e transformar sua próxima refeição em uma verdadeira celebração de sabor? Buon appetito!
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